Qué es
Una dieta con menos de unos 50 g de hidratos al día y mucha grasa. Con tan pocos hidratos, el hígado fabrica cuerpos cetónicos que el cuerpo usa como energía.
Por qué se pierde peso rápido al principio
Las reservas de glucógeno del músculo y el hígado van unidas a agua. Al vaciarlas se pierden 1 a 3 kg en pocos días, pero no es grasa.
Qué dicen los estudios
Cuando se comparan dietas con las mismas calorías, la keto no hace perder más grasa que una dieta equilibrada. Su ventaja es que a algunas personas les quita el hambre; su problema, que muchas la abandonan y recuperan el peso.
Para quién no es recomendable
- Embarazo y lactancia.
- Personas con enfermedad renal o hepática.
- Diabetes tratada con insulina o ciertos fármacos, salvo bajo control médico.
- Personas con historia de trastornos de la conducta alimentaria.
Preguntas frecuentes
¿La dieta keto es peligrosa?
En personas sanas y por poco tiempo no suele serlo, pero puede dar estreñimiento, cansancio o subir el colesterol LDL en algunas personas. No es para todo el mundo.
¿Se puede hacer keto sin suplementos?
Sí, aunque es difícil cubrir la fibra y algunos minerales. Una dieta mediterránea consigue los mismos objetivos con más variedad.
¿Es lo mismo keto que low carb?
No. Low carb reduce los hidratos de forma moderada; keto los reduce tanto que el cuerpo entra en cetosis.
Fuentes
- Hall K.D. et al. Effect of a plant-based, low-fat diet versus an animal-based, ketogenic diet on ad libitum energy intake. Nat Med, 2021.
- Gardner C.D. et al. Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss (DIETFITS). JAMA, 2018.
- Crosby L. et al. Ketogenic Diets and Chronic Disease: Weighing the Benefits Against the Risks. Front Nutr, 2021.
Esta guía es información general y no sustituye una valoración individual.